Vorspeisen

Fischplatten mit
hausgebeiztem Lachs, Finkenwerder Räucheraal,
geräucherte Bachforelle, Garnelenringe, Hummermedaillons
und Krabbencocktail in Apfelsinenkörbchen

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Rehrücken mit Preiselbeer gefüllten Birnen und Apfelsinen

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Feldsalat mit warmem Kartoffeldressing

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Brothappen und Butter

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Hauptgericht

Gekräutertes Lammrückenmedaillon auf Rosmarinbutter,
gegrillte Speckböhnchen und Sauerrahmgratin


Hirschkeule mit Schwäbischen Butterspätzle
und hausgemachter Apfelrotkohl